大名焦烧饼为大名县风味食品之一，已有百年之久，是由西域胡饼演变而来。大名焦烧饼为圆饼形，两面沾有芝麻，有咸、甜之分，现今为了满足不同口味消费者的需求，开发、研制了豆沙、枣泥等系列加馅产品。其特点是：入口香脆，落口回香，焦而不硬，香而不腻。大名焦烧饼的制做原为吊炉烘烤，现多为烤炉烘制，原料为面粉、植物油、花椒和盐。
大名焦烧饼培训内容
和面配方，揉面手法+工具的使用+椒盐的做法+大名焦烧饼成品制作，了解更多小吃培训项目，请查看：摊位系列
大名焦烧饼为大名县风味食品之一，已有百年之久，是由西域胡饼演变而来。大名焦烧饼为圆饼形，两面沾有芝麻，有咸、甜之分，现今为了满足不同口味消费者的需求，开发、研制了豆沙、枣泥等系列加馅产品。其特点是：入口香脆，落口回香，焦而不硬，香而不腻。大名焦烧饼的制做原为吊炉烘烤，现多为烤炉烘制，原料为面粉、植物油、花椒和盐。
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