威县火烧是河北邢台市汉族小吃。以其独特的工艺和香酥的口感而远近闻名。融合北方的油饼与胡饼制作工艺，用冀南的精面粉与小磨香油为原料，佐以细盐、花椒粉，用吊炉烘烤，打成火烧。食用时，浇蘸上醋蒜汁，清香解腻，颇为爽口，其馅多用猪肉剁大葱。
和面的技巧，配料+五香料的制作+面坯的配比+油酥的制作+擀制和烙制技术。了解更多小吃培训项目，请查看：包子大饼系列
