众所皆知，土家掉渣饼好不好吃，酱料是关键，土家掉渣饼馅料一共由十几种不同的调料配制而成，在制作酱料的过程，制作酱料的火候把握更是要瞬间掌控。掉渣饼上面的肉末香嫩可口，还可以搭配各种口味，洋葱，鹌鹑蛋，火腿肠等都可以根据客户要求添加，当然多加是要多加钱的呦。
教和面、做饼、肉酱配方、烤饼、辣椒油制作，学员亲自操作练习，，，一般学掉渣饼2-3天就可以熟练掌握。可以搭配鸡汁豆腐一起学习。
