牛肉汤是一道汉族传统的美食，主料有牛大骨、牛肉。牛肉汤选料讲究，用几十种滋补药材及卤料按一定的比例经传统工艺炮制，久经熬制而成，青香可口，是江豫皖一带家喻户晓的小吃。此菜给人的感觉是，汤浓醇鲜，香辣适口，适合大众化。
原材料的选购+汤料的制作方法+底料的制作方法+牛肉摊成品制作；了解更多小吃培训项目，请查看：汤粉培训。
