烤羊排、烤羊腰、羊腿、鸡翅、鸡爪、鸡腿、鸡胗、羊肉串、鱿鱼须、鱿鱼片、小鲫鱼、河虾、火腿肠、玉米、茄子、韭菜、平菇、辣椒、豆腐串、烤牛板筋等。
从肉串的选购、选料、原料，肉的腌制、串肉、烧烤、到撒料，处理原料，调料品配置，如何穿串更好，火候掌握，调料添加，翻烤技术，每一步骤都介绍的非常详细，就连没有任何烧烤经验的人只要认真学习着做，都能做出正宗的肉串来。
