肉夹馍，实际是两种食物的组合：腊汁肉，白吉馍。肉夹馍合腊汁肉、白吉馍为一体，互为烘托。馍香肉酥，肥而不腻，回味无穷腊汁肉夹馍由三十多种调料精心配制而成，加上使用陈年老汤，因此所制的腊汁肉具有色泽红润，气味芬芳，肉质软糯，糜而不烂。
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