烤羊腰子,是新疆人最为普知的补肾佳品了，在忙碌的烤肉摊子上除了羊肉串的点名率， 下一个估计就是烤羊腰子了，烤羊腰子就是烤肾，叫烤肾不免有些让人感觉怪怪的所以大家都叫它烤羊腰子。
烤羊腰培训内容
1：学习制作烧烤红油。
2：学习制作烧烤涮涮酱。
3：学习制作烧烤蒜蓉酱。
4：学习切制、腌制、穿制各类肉食。
5：学习穿制各类蔬菜。
6：学习用木炭生火、调火。
7：学习烧烤各类处理好的食物。
8：学习原料设备的采购和存放等知识。
烧烤品种学习烤：鸡腿、鸡翅、鸡爪、鸡肾、肉串、鱿鱼须、鱿鱼片、小鲫鱼、河虾、火腿肠、玉米、茄子、韭菜、平菇、辣椒、豆腐串。
