蒸饺一般只是用猪牛羊肉和蔬菜作馅的小吃。但现在不光连鸡、鸭、鱼肉、蛋、海味、山珍、鲜蔬、干菜、果品等都可以作馅。但凡是好吃又富有营养的材料通通都可以作馅。
1、新老结合的发酵技术。
2、皮薄透亮、汤多馅饱。
3、油而不腻、鲜香可口、回味悠长。
4、色香味俱佳，不用单独提色和提香，大大降低经营成本。
