孙大妈小吃培训砂锅系列
砂锅鸡块 砂锅鱼块 砂锅排骨 砂锅肥肠 砂锅虾丸 砂锅酥肉 砂锅面筋泡 砂锅粉皮 砂锅鱼丸 砂锅面 砂锅豆腐 什锦砂锅 砂锅牛肉 连夹砂锅 砂锅鸡杂 三鲜砂锅 砂锅肚丝 砂锅粉丝。
砂锅肥肠培训内容
1、砂锅的选用及处理, 香辛料配方技术；
2、高汤的制作, 调备老汤技术；
3、肥肠等各类原材料腌制及处理；
4、酱料的调制；
5、各种菜的搭配方法技巧；
6、砂锅肥肠的烹调技术；
砂锅鸡块 砂锅鱼块 砂锅排骨 砂锅肥肠 砂锅虾丸 砂锅酥肉 砂锅面筋泡 砂锅粉皮 砂锅鱼丸 砂锅面 砂锅豆腐 什锦砂锅 砂锅牛肉 连夹砂锅 砂锅鸡杂 三鲜砂锅 砂锅肚丝 砂锅粉丝。
1、砂锅的选用及处理, 香辛料配方技术；
2、高汤的制作, 调备老汤技术；
3、肥肠等各类原材料腌制及处理；
4、酱料的调制；
5、各种菜的搭配方法技巧；
6、砂锅肥肠的烹调技术；
